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Calidad

Calidad
En una cadena de valor con integración vertical, el aceite de krill Ako3™ ofrece trazabilidad permanente desde los buques de captura con calidad alimentaria aprobada hasta el producto final. Al capturar y procesar una única fuente de krill fresco a bordo de nuestros buques en el Antártico, somos capaces de ofrecer un producto puro y de una calidad excepcional a nuestros clientes.

Estabilidad
La estabilidad de los productos ricos en omega-3 y la sensibilidad de los ácidos grasos omega-3 frente a la oxidación son desafíos bien conocidos para aquellos que trabajan con este grupo de productos. El aceite de krill Ako3™ presenta dos grandes ventajas sobre los productos omega-3 tradicionales basados en el aceite de pescado: el alto contenido en fosfolípidos omega-3- y la astaxantina que es un antioxidante natural.

Los estudios científicos han demostrado que los ácidos grasos omega-3 vinculados a los fosfolípidos son menos proclives a la oxidación que los ácidos grasos omega-3 en su forma triglicérida tradicional. La astaxantina, poderoso antioxidante, ofrecerá una protección adicional a los ácidos grasos omega-3 y prolongará el período de caducidad del producto.

Trazabilidad total del producto
La trazabilidad del aceite de krill Ako3™ comienza con la identificación física del lugar donde se produce la captura del krill en el Océano Antártico, mediante el registro de la longitud y latitud de la captura. Se mide y se pesa el krill y las especies son identificadas diariamente, registrándose el volumen capturado en cada lugar.

Cada día de fabricación se identifica en forma individual y se registra cada lote de las materias primas utilizadas para fabricar el aceite de krill Ako3™. Todos los componentes utilizados para crear el aceite de krill Ako3™ se pueden trazar hasta el proveedor. Los puntos de almacenamiento y transporte se controlan, vigilan y registran.

Nuestros registros y documentación garantizan una trazabilidad total a lo largo de toda la cadena de abastecimiento, desde la captura del krill en el Océano Antártico hasta el producto final, el aceite de krill Ako3™.

Calidad alimentaria aprobada a lo largo de toda la cadena de abastecimiento
El aceite de krill Ako3™ es uno de los pocos productos fabricados con aceites marinos, que presenta una calidad alimentaria aprobada a lo largo de toda la cadena de abastecimiento, desde la captura hasta el producto final. Esto garantiza el cumplimiento de las nuevas legislaciones. También significa que el control de calidad es una parte natural de todo el proceso de producción del aceite de krill Ako3™, en lugar de analizar únicamente el producto final una vez concluido el proceso productivo. Todos nuestros buques de captura de krill poseen calidad alimentaria aprobada otorgada por la autoridad de seguridad alimentaria.

Aceite de única fuente
El aceite de krill Ako3™ es un producto de calidad excepcional que proviene de una única fuente, Euphausia superba, mejor conocida como krill. Eso significa que para su producción no se captura y ni se utiliza más que la especie Euphausia superba – en comparación otros muchos aceites marinos que provienen de pequeñas fuentes múltiples que se agrupan en forma conjunta para crear un lote mayor.

Pureza
El krill antártico vive en las aguas más frías y prístinas de la Tierra.

El hemisferio sur está ocupado principalmente por agua y las masa de tierra no sufren el impacto de la industria y de la agricultura en contraste con muchas áreas del hemisferio norte. La Corriente Circumpolar Antártica aísla la región antártica de los otros océanos y, por lo tanto, los contaminantes volátiles sólo alcanzan la Antártida por vía aérea.

Por este motivo, el Océano Antártico es uno de los más limpios del planeta, lo que convierte el aceite de krill Ako3™ en un producto puro y natural.

Primera etapa de procesado en fresco a bordo de la Factoría Flotante Ciencia de la Vida
El sistema de Eco Capturas permite a nuestro factoría “Aker BioMarine” el producir aceite de krill a partir del krill fresco y crudo.

Las artes de arrastre tradicionales no son aptas para la captura del krill. El krill del Antártico contiene enzimas digestivas muy potentes y básicamente se autodestruye antes de que se pueda procesar.

La Eco Captura significa que el equipo permanece bajo el agua mientras que una corriente continua de agua fluye a través de la manguera, trayendo el krill vivo y fresco directamente a bordo del buque factoría. Esto permite el procesado de la materia prima fresca directamente a bordo de la Factoría Flotante Ciencia de la Vida, garantizando la retención de los componentes bioactivos para obtener un producto de calidad superior.

 
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